CÔNG DỤNG HẠT ĐẬU LĂNG ĐỐI VỚI SỨC KHỎE

Có một loại đậu cực kỳ cần thiết cho thời kỳ mang thai và cung cấp dinh dưỡng tốt cho bé sau này trong những bữa ăn mà không phải mẹ nào cũng biết ạ.

Nay nhà Green xin bật mí cho mẹ bầu biết đó chính là Đậu lăng

Đậu lăng là một thành viên họ đậu rất giàu protein và chất xơ. Ăn nhiều đậu lăng rất có lợi cho sức khỏe. Đậu lăng đa dạng chủng loại và được sử dụng phổ biến ở rất nhiều quốc gia trên thế giới. Phổ biến nhất chính là Đậu lăng xanh và Đậu lăng đỏ.

Đậu lăng xanh: Đậu lăng xanh có màu xanh nhạt, hương vị hơi cay nồng giống như hạt tiêu. Khi nấu, chúng mất nhiều thời gian hơn các loại đậu khác, thông thường lên đến 45 phút. Đậu lăng xanh được dùng để chế biến salad và các món ăn phụ.

Đậu lăng đỏ: Đậu lăng đỏ thường được sử dụng trong việc chế biến các món ăn Địa Trung Hải, Trung Đông và Ấn Độ. Chúng có màu vàng cam hoặc đỏ nhạt. Đậu lăng đỏ chín nhanh, mau mềm và có vị ngọt nhất trong số các loại đậu lăng.

Công dụng của Đậu lăng với mẹ bầu và em bé:

- Ngăn ngừa ung thư: Selen (hay selenium) là một khoáng chất hiếm được tìm thấy trong đậu lăng. Selen có khả năng chống viêm, ngăn ngừa tổn thương các mã gen DNA, giảm tốc độ phát triển khối u, cải thiện phản ứng miễn dịch với sự lây nhiễm bằng cách kích thích sản sinh tế bào T diệt mầm bệnh. Procyanidin và flavanol là những polyphenol có trong đậu lăng có tác dụng kháng viêm và chống oxy hóa mạnh. Chúng giúp tăng cường sức khỏe và ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Chất xơ trong đậu lăng cũng giúp giảm nguy cơ ung thư đại trực tràng.

- Bảo vệ sức khỏe tim mạch: Protein trong mầm đậu lăng có khả năng ức chế hoạt động của ACE (angiotensin I-converting enzyme). Đây là một chất kích thích gây ra hiện tượng co thắt mạch máu, là nguyên nhân làm bạn tăng huyết áp. Đậu lăng chứa nhiều folate sẽ giúp ngăn ngừa tình trạng dư thừa homocysteine trong cơ thể, nhờ đó giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh. Đậu lăng cũng là thực phẩm tốt cho người thừa cân hoặc béo phì. Chúng giúp họ giảm lượng thức ăn trong khẩu phần ăn hàng ngày, kiểm soát lượng đường trong máu và tránh các biến chứng tim mạch có thể xảy ra.

- Tốt cho phụ nữ mang thai: Trong số các tác dụng của đậu lăng, khả năng hỗ trợ miễn dịch và tăng cường dinh dưỡng cho thai phụ được đánh giá rất cao. Theo Trung tâm kiểm soát và phòng ngừa dịch bệnh (CDC) khuyến nghị, phụ nữ trong độ tuổi sinh nở nên hấp thụ 400 mg lượng folate mỗi ngày. Ăn đậu lăng thường xuyên trong khoảng thời gian ít nhất một năm trước khi mang thai sẽ làm giảm hơn 50% tỷ lệ sinh non của thai phụ.

- Chống mệt mỏi: Thiếu sắt là một nguyên nhân phổ biến của khiến bạn luôn cảm thấy mệt mỏi, thiếu năng lượng. Đặc biệt, phụ nữ từ 18 đến 50 tuổi dễ bị thiếu sắt hơn các nhóm đối tượng khác.

Chất sắt cần cho cơ thể có hai loại là heme iron và non-heme iron. Heme iron thường có trong các loại thịt đỏ, còn non-heme iron thường được tìm thấy ở thực vật, đặc biệt là các loài họ đậu.

Đậu lăng chứa nhiều non-heme iron dễ hấp thụ. Vì thế, chúng phù hợp với những người cần kiêng ăn thịt vì lý do sức khỏe hoặc do nguyên nhân khác.

Vậy đậu lăng nên chế biến thế nào để tạo sự ngon miệng??

Cách 1: Nấu lên với rau củ quả, thịt hoặc hải sản thành món cháo, soup dinh dưỡng cho dễ ăn và hấp thụ tốt. Món này thường thích hợp dành cho các bé.

Cách 2: Sau khi nấu đậu chín có thể trộn chung cùng salad, ăn để kiểm soát cân nặng rất tốt.

Cách 3: Nấu nhuyễn đậu lăng cùng một số họ đậu hay hạt khác thành món ca-ri hoặc lagu sau đó ăn kèm với bánh mỳ hoặc bún.

Cách 4: Xay đậu nhuyễn rồi nêm nếm gia vị dùng làm nhân bánh nướng, pizza, bánh kẹp, bánh quy, ...

Đậu lăng cực kỳ tốt cho mẹ và bé bởi dinh dưỡng tuyệt vời mà nó mang lại. Tuy nhiên loại đậu này không quá phổ biến và mẹ nào cũng biết. Đậu lăng hữu cơ được Green bán với giá siêu hạt dẻ và chất lượng tuyệt vời. Nhanh tay ib về nhà Green để mua em đậu này ngay nhé